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聊城尹坡菜墩菜板厂

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来自:管理员 发布日期:2018-10-27 浏览统计:95次

 

 


柳木菜墩刮洗方法

 

 (1)柳木菜墩直刀刮:操作方法是将菜刀与松木菜墩面呈垂直的状态,柳木菜墩刀刃的前端稍微翘起(以保护刀刃),主要用刀刃的后端轻轻的刮去墩面的污物,一般是从右向左刮。
  (2)柳木菜墩平刀铲:具体方法是将菜刀与松木菜墩面放平,刀背应略微向上起(可以保护刀刃,方使操作),然后用刀刃轻轻铲去墩面的污物,一般是沿着柳木菜墩面的四周从右向左铲。
  (3)柳木菜墩前端戗:这种方法是为了保护刀刃不损坏,其次是防止工作人员在操作的时候,因操作不当发生刀伤事故。其操作方法是右手将菜刀柄提起,刀刃一般向左,柳木菜墩刀的前端接触墩面,刀的后端向上略微翘起,左手按在刀面上,柳木菜墩由后向前或由右向左轻轻的戗去柳木菜墩面的污物。


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